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Aove Limerencia

Limerencia
Virgen Extra

 

Nuestra pasión por el aceite de oliva y por ofrecer con determinación lo mejor para el cliente, nos conduce a la búsqueda de la excelencia. Nos volcamos en obtener un aceite de oliva virgen extra que mantenga sus excelentes propiedades saludables y nos aporte un gran aroma y sabor.

El resultado es Limerencia, un aceite de oliva virgen extra cosecha temprana que procede de una selección de los mejores olivos centenarios de Jaén, variedad picual.

La recolección se realiza entre mediados de octubre y principios de noviembre, buscando el punto óptimo de maduración del fruto, la aceituna. Se realiza de manera artesanal y con mucho mimo, sin dañar al olivo y al fruto, evitando que éste caiga al suelo y llegue íntegro a la almazara. Mediante procedimientos de extracción mecánica y en frío, en pocas horas se obtiene el preciado zumo. Se procede al filtrado para que no se produzcan posos en la botella y alteren las propiedades organolépticas de tan preciado aceite.Ese zumo es conservado en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno, para que se mantengan intactas sus propiedades, y por ello se envasa bajo demanda.

Hay que tener en cuenta que para obtener un litro de aceite de oliva virgen extra cosecha temprana se necesitan 7-8 kg de aceituna, además de un proceso más delicado y laborioso que para obtener un virgen extra normal. Es por ello que se trata de un producto muy exclusivo y de edición limitada.

Limerencia es un aceite de oliva virgen extra cosecha temprana de gama alta, muy suave y aromático. Percibirás aromas a hierba fresca, tomate, almendra y plátano verde. Notas muy agradables de amargo y picante que se equilibran perfectamente con su gran frutado.

  • Aceite de oliva virgen extra denomincaion de origen de sierra magina
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  • denomincaion de origen de sierra magina aceite de oliva
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